VTA公司采用短程蒸餾工藝開發(fā)出脫除MOSH/MOAH工藝

更新時(shí)間：2025-02-05 點(diǎn)擊次數(shù)：1665

近兩年，在食品及油脂行業(yè)，有兩個(gè)名詞受到了越來越多的關(guān)注，就是MOSH和MOAH, MOSH的英文全稱是Mineral Oil Saturated Hydrocarbons, 中文名是飽和烴礦物油，MOAH的英文全稱是Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons, 中文名是芳香烴礦物油。這兩種礦物油在食品和植物油脂中都屬于有害物質(zhì)。

20 世紀(jì) 90 年代初，瑞士蘇黎世的公共實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)到受污染的烘焙食品和糖果，其中礦物油含量高達(dá) 0.1%（1000 ppm）。這些食品吸收了生產(chǎn)表面以及加工刀具上存在的石蠟油。此外，還檢測(cè)到大米、奶粉等產(chǎn)品的包裝材料也會(huì)釋放礦物油，比如黃麻袋的纖維以及紙板上的印刷油墨。到2014年，這家瑞士實(shí)驗(yàn)室又開展了一項(xiàng)關(guān)于飽和烴礦物油（MOSH）在人體內(nèi)蓄積情況的研究。人體組織和母乳樣本中所含的烴類物質(zhì)含量在 50 至 200 ppm之間。

瑞士食品觀察實(shí)驗(yàn)室(Food watch)分析了數(shù)百種產(chǎn)品。截至 2019 年，“食品觀察" 發(fā)現(xiàn)有 16 種嬰兒奶粉的芳香烴礦物油（MOAH）濃度達(dá)到 2 - 3 ppm。

最新研究表明，熱帶植物油中烴類物質(zhì)的平均濃度仍相對(duì)較高。歐洲食品安全局（EFSA）審查了食品協(xié)會(huì)及各實(shí)驗(yàn)室在 2011 年至 2021 年間所做的 7840 個(gè)樣本的分析結(jié)果。根據(jù)歐洲食品安全局2023年的統(tǒng)計(jì)，這張表格展示了熱帶植物油中烴類物質(zhì)平均濃度的上下限：

VTA公司采用短程蒸餾工藝開發(fā)出脫除MOSH/MOAH工藝

最高的橄欖果渣油中的MOSH達(dá)到了108.7ppm, MOAH達(dá)到了13.5ppm.

飽和烴礦物油（MOSH）和芳香烴礦物油（MOAH）這兩個(gè)術(shù)語涵蓋了范圍廣泛的分子，其包含從含 10 個(gè)碳原子到含 50 個(gè)碳原子（C10 - C50）的烴類物質(zhì)。較小的分子通常會(huì)在油脂精煉和脫臭過程中蒸發(fā)掉。相較于芳香烴礦物油（MOAH）而言，飽和烴礦物油（MOSH）成分對(duì)人體健康的危害更小。

含有 3 至 7 個(gè)環(huán)的長鏈芳香烴礦物油（MOAH）分子被認(rèn)為具有致癌性和致突變性。2020 年，歐盟對(duì)嬰兒食品中芳香烴礦物油（MOAH）的濃度進(jìn)行了限定，近期這一限定已涵蓋所有食品類別。食用油中芳香烴礦物油（MOAH）的最大允許濃度為 2 ppm。減少這些礦物油芳香烴（MOAH）成分是一項(xiàng)重大的技術(shù)挑戰(zhàn)。

采用短程蒸餾工藝脫除飽和烴礦物油（MOSH）和芳香烴礦物油（MOAH）非常具有挑戰(zhàn)性。MOSH MOAH中的短鏈烴具有較低的沸點(diǎn)范圍，這使得短程蒸餾能夠以相對(duì)較高的收率實(shí)現(xiàn)高效分離。而長鏈烴與產(chǎn)品中許多其他有價(jià)值的成分處于相近的蒸汽壓范圍內(nèi)，因此對(duì)它們進(jìn)行分離要困難得多。

瑞士營養(yǎng)公司（Nutriswiss）是一家總部位于瑞士的食用油專業(yè)公司，利用動(dòng)植物原料為食品工業(yè)以及制藥和化妝品企業(yè)生產(chǎn)多種具有特定功能的油脂產(chǎn)品，并著手通過新型工業(yè)規(guī)模的短程蒸餾設(shè)備來擴(kuò)大其精煉業(yè)務(wù)。2020年，瑞士營養(yǎng)公司（Nutriswiss）成功采用 VTA設(shè)備研發(fā)并放大到工業(yè)化規(guī)模的短程蒸餾裝置（SPD）用于脫除飽和烴礦物油(MOSH)和芳香烴礦物油(MOAH)工藝。

該蒸餾裝置是以成套撬裝式設(shè)備交付的，包含各類儀器、管道、閥門、鋼結(jié)構(gòu)以及控制系統(tǒng)。以預(yù)組裝模塊的形式交付這些裝置使得安裝及開車流程能夠快速且高效地進(jìn)行。該工藝經(jīng)過優(yōu)化，可從多種粗制食用油中減少游離脂肪酸, 3-氯丙醇（MCPD）, 縮水甘油酯（GE），農(nóng)藥，礦物油殘留（MOSH MOAH）的含量。由于相關(guān)規(guī)定日益嚴(yán)格，采用短程蒸餾技術(shù)對(duì)油脂進(jìn)行精煉的需求正顯著增加。